22. prosince 2014

... přiznám bez mučení, že miluju Lásku nebeskou!

Těšíte se na vánoční televizní pohádky? Já ani ne. Jsem ve svém okolí jedna z mála, koho vánoční pohádková smršť nechává chladným. Možná proto, že jste-li matkou předškolního dítěte, užijete si během roku tolika pohádek, až vás z toho budou brnět uši :-). 
Takže ze svátečního televizního programu se těším na jedinou věc, na Lásku nebeskou. Jakmile se mi dostane do ruky vánoční TV program, listuju a listuju, dokud ji nenajdu.... Uf, mám to - ta má nejmileší pohádka,  bude dnes večer!

Mám ji samozřejmě i na DVD a můžu si ji pustit v podstatě kdykoli, ale.... znáte to, jen na Vánoce to má pro mě své velké kouzlo. A proč, že tolik zbožňuju právě tento film? Důvodů je hned několik!





19. prosince 2014

... připravím sůl do koupele s bylinkami

Určitě mi dáte za pravdu v tom, že nic se nevyrovná horké voňavé koupeli. Té chvilce klidu, kterou máte sami pro sebe. Báječnou lázeň s vonící přísadou si zasloužíte po těžkém dni v práci, nebo jako relax, když večer děti konečně usnou :-).




5. prosince 2014

... nachystám dekorace vánoční i nevánoční

Vánoce se kvapem blíží. I u nás už září v okně hvězda a světelný řetěz. Z trouby voní perníčky (již třetí várka, protože ty dvě předchozí jsem chodila ujídat tak dlouho, až "záhadně"  dočista zmizely :-) a pomalu se chystám na linecké cukroví, bez nějž by Vánoce prostě nebyly Vánocemi :-)

Dnes tedy něco málo kávových svícnů, které se hodí jak k adventní atmosféře, tak vlastně i po celý rok a nakonec i tradiční perníkový věnec.




1. prosince 2014

.... vyrobíme zábavný věnec na dveře

První adventní neděle je za námi a my jsme doslova o fous stihly připravit vánoční výzdobu. Kromě tradičních perníkových věnců na stůl, které určitě v blízkých dnech ještě uvidíte, jsme s Adélkou spáchaly veselý bonbónový věnec k pověšení na dveře.

 



25. listopadu 2014

.... vyrobím vanilkový extrakt

Pokud hledáte vlastní rukou vyrobený dárek pro maminku, sestru nebo kamarádku, která ráda peče, vanilkový extrakt, je pro vás pro pravé ořechové vanilkové. 




15. listopadu 2014

.... připravím lahodný Crème brûlée


Crème brûlée je slavný francouzský dezert, který se skládá z několika jednoduchých ingrediencí a zejména báječné voňavé vanilky. Pokud si jej doma uděláte, odměnou vám bude vanilkovo-smetanové pohlazení na těle i na duchu :-)




4. listopadu 2014

... pochlubím se novorozenou dcerou Stelinkou

Dnešní post bude tak trochu netypický a hodně ze života.
Ve středu ráno se nám totiž v porodnici Na Bulovce narodila báječná, krásná, úžasná a zdravá dcera Stela. Na svět přišla v 9.33 ráno s mírami 2760g a 45cm, kdo by to byl řekl, že se jedná o čtyři dny přenášené miminko :-). Já prostě větší děti asi neumím, Adélka se narodila taky takhle maličká.... dokonce ještě menší, vážila 2580g. Je dost možné, že u případného třetího děťátka se dostaneme i ke třem kilům :-)





27. října 2014

... upečeme halloweenské pusinky podle Apetitu

Listopadové číslo Apetitu je na stáncích, manžel mi jej přinesl minulý týden jako rozptýlení pro  konec posledního - 40. týdne těhotenství.  A to by bylo, abych z něj hned něco nespáchala :-). Halooween sice není svátek, který bychom z principu doma drželi, ale koneckonců, každý důvod k výrobě něčeho sladkého se hodí.



22. října 2014

... upeču obrácený jablečný koláč

Obrácený koláč, neboli slavný francouzský dezert Tarte Tatin byl pro mě vždycky něco jako vysoká gastronomie, počin na který jsem si pořád ne a ne troufnout. 

Koukala jsem na fotky, sjížděla videa a pořád jsem z něj měla respekt. Loni někdy touto podzimní dobou jsem překonala strach, vrhla se na něj a ejhle, nic to není  a výsledkem je báječný dezert jako dělaný do tohoto sychravého počasí. 




Když začnete pátrat po receptech na obrácený koláč, narazíte na různé druhy těst, která můžete použít. Ať už je to tradiční křehké těsto nebo velmi zajímavé těsto se zakysanou smetanou v receptu Dity P, všechna mají své kouzlo. Poté co jsem však zjistila, že pánové Jamie Oliver i Gordon Ramsey používají běžné listové těsto, řekla jsem si, že nebudu vymýšlet složitosti a komplikovat si život, protože oni prostě vědí, co dělají :-)



12. října 2014

... zpříjemňuji si 39. týden těhotenství hledáním dárků na webu

Já vím, že do Vánoc je spousta času a že se to může zdát jako zbytečné plašení. Ale protože v době největšího předvánočního shonu budu v šestinedělí (tuhle zkušenost mám už s rovněž na podzim narozenou Adélkou, takže vím o čem mluvím), raději se zásobuji předem. 
Tedy zatím jsem ve fázi hledání inspirací. A víte co je nejhorší? Sednu si k internetu, že nakoupím dárky rodině a pořád a pořád mi padají do oka věci, které by se líbily hlavně mě samotné :-). Chcete je vidět

Protože na puntíky jsem odjakživa zatížená, hrozně se mi líbí muchomůrková řada od Vandy a Valerie - V.V. A tyhle misky jsou zkrátka úplně kouzelné, že? 






10. října 2014

... připravím báječný dezert z jablek a pudingového krému

S nastávajícím podzimem budou mé dezerty hřejivější, skořicovější, vanilkovější a jablečnější :-). Tento malý zázrak splňuje naprosto všechny uvedené parametry a potěší malé i velké. 






8. října 2014

... vyrobím šípkový sirup podle Apetitu

Podzimní procházky přímo lákají k syslení všemožných darů přírody. Při jedné takové nedělní vycházce se nám podařilo nasbírat něco šípků a tak jsem se s chutí pustila do přípravy šípkového sirupu podle aktuálního říjnového Apetitu




30. září 2014

.... zpříjemňuji si poslední měsíc těhotenství :-)

O tom, že druhé těhotenství pro mne v porovnáním s tím prvním probíhá o dost náročněji, jsem tu fňukala už hodněkrát. Finální fáze je ale opravdu zkouškou mojí už tak dost mizerné výdrže. V noci nespím, zato usínám během dne. Mám křeče v rukou, v nohou, falešné kontrakce, migrény, závratě no hrůza hrůzoucí :-).
Navíc jsem celá hrozně veliká, mílovými kroky se blížím k 70 kilům živé váhy a jakákoli změna polohy mi zabere několik minut času a toho manévrování. Brzy budu muset pro otočení se na posteli použít vysokozdvižný vozík..... Brrr! Naštěstí se to už kvapem krátí. Nic naplat, je potřeba udělat něco pro zachování pozitivní mysli a zvednutí nálady. 

Co že mi tedy zlepšuje 37. týden náladu? 

Ovocné nebo citrusové dekorace stolu





15. září 2014

.... vyrobím mýdlo s levandulí

Rádi byste s blížícím se podzimem zachytili ještě kousek léta a cestování? Uchovejte si vůni skvostné Provence ve vlastním mýdle.
Kompletní návod a více fotek naleznete v mém novém článku na Studentpointu






10. září 2014

... vyřádíme se s listovým těstem

Jeden druh těsta a tolik možností nabízí. Řeč je obyčejném listovém těstě. Minimálně dvě balení mívám v zásobě v mrazáku, protože na našem stole bývá celkem často jako rychlé pohoštění pro návštěvu, báječná drobivá svačinka nebo skvělý dezert. 



Postupem času jsem objevila několik vychytávek, jak na listové těsto, aby mě poslouchalo, hezky lístkovalo a pěkně vyskočilo. Předně jej vkládám do hodně rozehřáté trouby, asi 190 C. Při válení se mi vyplácí pracovat s ještě malinko tuhým, tedy ne zcela rozmrzlým těstem. Lépe se rozválí a tolik nelepí. V případě závinů krájím až po úplném vychladnutí, aby se tolik nedrobily. 

V jakých variantách tedy bývá na našem stole listové těsto? 


9. září 2014

... upeču k večeři zeleninu v papilotě

Jestliže se vám doma sejde více zeleniny a pokud jste, tak jako já fanouškem zdravých lehkých večeří (přece jen ten kopec sladkostí je nutné nějak odčinit), pusťte se do zeleniny pečené v papilotě

Že jste o ní nikdy neslyšeli? Pečení v papilotě je jednoduché, zábavné a prakticky bez nádobí. Jedná se vlastně o takový balíček umotaný z pečicího papíru, obsahující vaši oblíbenou zeleninu vhodnou k pečení. Vtip je v tom, že balíček z pečicího papíru udrží pohromadě i vypečenou šťávu a zachová jídlo hezky šťavnaté. 






4. září 2014

...peču brambory v alobalu

Nikdy bych nevěřila, že tak jednoduchá strava jako upečená brambora s máslem se u nás doma stane takovým hitem. Jídlo, k němuž není potřeba prakticky vůbec nic a radost z něj je přesto obrovská.... Zázrak. Největší úspěch má pečená brambora tradičně u naší Adélky, která se do ní doslova zamilovala. A já se vlastně ani nemůžu divit, brambory ve všech možných podobách jsou totiž  i mou nejmilejší přílohou.






6. srpna 2014

.... vyrobím gelový osvěžovač vzduchu

Jako každá typická ženská jsem vůněmi, parfémy a svěžestí tak trochu posedlá. Postpubertální obsese s vonnými tyčinkami mě už naštěstí pustila, vonné svíčky jsou s malým dítětem tak trochu nebezpečné a průmyslové vůně do zásuvky ve mě moc nevzbuzují důvěru :-). Tak jsem se rozhodla vyrobit gelový osvěžovač vzduchu do domácnosti. Docela jsme se u toho s Adélkou vyřádily. 





1. srpna 2014

..... vytvoříme vlastní potisk ruličkou od toaletního papíru

Na tento starší návod, který jsem loni publikovala na Studentpointu jsem už skoro zapomněla... A to by byla škoda, výroba potiskaného papíru nás totiž moc bavila.


A stačilo k tomu strašně málo, jen papír, bavičky a rolička od toaletního papíru.
Tento postup jsem odkoukala před časem na Pinterestu, už si přesně nepamatuju zdroj, ale ihned mě nadchnul.Hlavně proto, že dokáže zabavit odrostlejší batolátko nebo i předškoláka na deštivé odpoledne :-)



27. července 2014

.... upeču broskvovo-slívový crumble s mandlovou drobenkou

V létě se mi do kynutých nebo těžších smetanových dezertů moc nechce. Ale chuť na sladké je pořád velká, tak to řeším spoustou ovoce. Sezona vrcholí a léto nabízí to nejlepší co umí. Jestli se to i u vás doma hemží ovocnými zásobami od příbuzných a známých, kteří vám donášejí vzorky své sklizně, určitě se pusťte do přípravy legendárního crumble.






25. července 2014

... ochlazuji nápoje mraženými citrusy

Tenhle trend se mi moc zamlouvá. Pokud nemáte doma tvořítka na led, ale zato vám přebývají citrony nebo pomeranče, můžete je hravě použít na ochlazení a zároveň ozdobení i ochucení letních nápojů. 




23. července 2014

.... peču úplně obyčejné palačinky, pro neobyčejnou slečnu



Palačinky jsou u nás přibližně jednou týdně. Bývají buď za odměnu, nebo na smutek případně pomáhají v boji proti bacilům. Nevíte co na nich ty děti mají? A vlastně i dospělí? :-) Palačinky má rád dokonce i můj muž, který jinak na sladké moc není.



18. července 2014

...... zchladím se levandulovou limonádou

Tahle fialová rostlinka je má láska, která se prostě neomrzí. Kdo ji miluje, zůstává jí věrný napořád a takový je i můj vztah k ní. Už jste četli o levandulových vonných sáčcích i o levandulovém cukru
A dnes si dáme velkou sklenku ledové voňavé levandulové limonády. 




5. července 2014

.... osvěžím se mátovou limonádou


No páni, píšu post po více než měsíci. Taková dlouhá nečinnost si jistě zaslouží velkou omluvu a zároveň objasnění, kterého se dočkáte v závěru článku

Teď ale zpět k mátové limonádě. Máta korunuje mou terasovou bylinkovou zahrádku rok co rok a konzumujeme ji hojně. Vzhledem k tomu, jaký je to nezmar, téhle rostlince pravidelné stříhání pranic nevadí, naopak, roste o to víc, doslova jako divá. V posledních týdnech ji nejvíc využívám právě k výrobě mátové limonády. 


Je to záležitost čtyř jednoduchých surovin a příprava nezabere víc než pět minut. 
Stačí vyběhnout s nůžkami na terasu a nastříhat hrstičku mátových lístků, připravit si půlku citronu a cukr dle chuti. 
Když mám náladu, nebo pro efekt návštěvám, dělám tento základ hezky postaru.  Smíchám mátu, citronovou štávu a cukr a podrtím pěkně hrubou silou paličkou na dně hmoždíře. Protože jsem ale od přírody lemra líná, často si práci usnadním běžným  ponorným mixerem, k mátě, citronu a cukru šplíchnu decku vody a 3-4 pulzy mixeru rozsekám na malé kousky. 


Pak už jen zalít pořádně vychlazenou perlivou vodou, přecedit přes sítko a úplně báječný osvěžující nealkoholický, skoro-mojitový drink do sebe můžete hodit. 


Pokud tak jako já, vlastníte kuchyňkou hračku jménem SodaStream, nemusíte běžet ani pro bublinkovou vodu a následně likvidovat prázdnou PETku. 
SodaStream jsem nám koupila k nedávnému pátému výročí svatby a musím říct, že přes léto je pořád v zápřahu. Díky němu vyrábím spousty nových úžasných limonád, o kterých se brzy zase dočtete. Těšit se můžete na zázvorovou, okurkovou a možná dojde i na levandulovou limču. 


Jinak po dlouhém, předlouhém váhání musím i já pustit do blogového světa informaci o očekávaném děťátku. Narodí se v říjnu a takto můj současný stav vidí a dokumentuje naše dcera Adunka. 


Musím říct, že druhé těhotenství pro mě není zdaleka taková sranda, jako bylo to první. Měla jsem náročné období a komplikace, které s sebou nesly třítýdenní nutnost naprostého klidu na lůžku s nohama nahoře, což jsem zvládala hodně těžce. Ale už je, zdá se zase všechno jak má být a tak pozvolna začínám fungovat. Otrnulo mi, zase můžu pracovat. Ale bohužel jsem musela hodně dalších  aktivit oželet, očesat a všichni na mě pořád hledí ostřížím zrakem s už tisíckrát vyslovenou větou :"Ty vůbec neumíš odpočívat." Takže se snažím, odpočívám, ale moc mi to zatím nejde :-)

Mějte krásný víkend a těším se na další brzký post!


21. května 2014

.... vyrobím březový peeling


O mém nadšení z knížky Dárky z přírody jsem se zmiňovala v článku o kandovaných fialkách. Tehdy přede mnou žádná violka v okolí nebyla v bezpečí, protože co jsem kde fialového našla, to jsem kandovala :-)
Teď to vypadá, že podobný osud stihne i všechny břízy v dohledu, protože jsem v knížce narazila na návod na domácí březový peeling. Březové lístky totiž mají dezinfekční a prokrvující účinky a zároveň pomohou i v boji proti celulitidě. Zkusíte se mnou vyrobit peeling z tohoto krásného sympatického stromu?




20. května 2014

... připravím sladký dezert Crème caramel

Tento nádherný působivý dezert můžete dostat v lepších restauracích za hříšné peníze. Nebo si jej můžete spáchat doma za hubičku :-)


Protože jsem v současnosti nemocná a výlety do restaurací nepřichází v úvahu, musím si zkrátka luxusní sladkosti vyrobit doma. Dejte se do toho se  mnou. Tento dezert vypadá složitě a pracně, ale nic to není.

Suroviny: 

na karamel:
trochu vody a cca 100 g cukru

na krém: 
1 žloutek
1 celé vejce
50 gramů cukru
citronová kůra
vanilka nebo vanilkový extrakt
200 ml smetany ke šlehání
a malý hlt brandy, já jsem z nedostatku surovin musela vystačit s rumem :-)

O tom, jak na karamel jsem psala v článku o Zlatém sirupu.


Tedy úplně klasickým způsobem připravte karamel a zatímco vám bude zlátnout na plotně, připravte si formičky a krém. Hodit se budou jakékoli malé mističky nebo třeba silikonové košíčky na muffiny.

Na krém si do mísy vyklepněte vajíčko + jeden žloutek (bílek si nechte stranou na pusinky nebo Pavlovu :-).
Přidejte smetanu ke šlehání, cukr, citronovou kůru a semínka z vanilkového lusku nebo lžičku extraktu a ždibec brandy nebo rumu, jste-li jako já :-) a metličkou promíchejte, je to raz dva. 

Hotovým  horkým karamelem pokryjte dno každé formičky cca 1-2 mm tenkou vrstvou a trošku karamelu si slijte stranou na výrobu zdobení. Doporučuji ho opravdu někam odlít, on v tom horkém hrnci jinak pořád ještě karamelizuje a snadno by se vám spálil.




Na vrstvu karamelu nalijte připravenou žloutkovo-smetanovou směs, přeskládejte do vyššího pekáče a mezi formičky nalijte horkou vodu, tak aby nádobky byly cca do poloviny výšky ve vodní lázni. Šup s tím do trouby tak asi na 45 minut při 160 stupních.


Po uplynutí této doby vložte celé formičky i s obsahem do lednice a nechejte pořádně vychladit.

Zatímco se krém ve formičkách peče, můžete si se zbylým  horkým tekutým karamelem zablbnout a pomocí lžičky vytvořit na pečícím papíře efektní ozdůbky. Ty dodají hotovému dezertu profesionální tečku :-).

Po řádném schlazení už stačí jen obsah obkroužit třeba příborovým nožem, aby šel lépe ven z formiček. Vyklopit na talířek a ozdobit snítkou máty s připraveným ornamentem ze ztuhlého karamelu. 


Dobrou chuť!


16. května 2014

.... uvařím domácí Zlatý sirup

Zlatý sirup (Golden syrup) se hodí do mnoha britských či amerických dezertů. U mě na blogu se s ním často setkáte v receptech na sušenky
Hotový sirup je k sehnání v prodejnách Marks and Spencer a jednu dobu ho nabízelo i Tesco mezi svými produkty pro mezinárodní kuchyni, nevím, zda ho ještě mají v sortimentu. 
Můžete si jej totiž velmi snadno vyrobit doma a to doslova za pár korun
 


Pro výrobu sirupu je zapotřebí:

500 gramů obyčejného cukru krystal nebo krupice
350 ml vody
2 plátky citronu nejlépe chemicky neošetřeného

Jako základ poslouží karamel z cca 100 gramů cukru a necelé deci vody. Výroba karamelu je tou jedinou částí, kdy je potřeba být ostražití. Moc rád a moc rychle se umí spálit :-) Do vyššího rendlíku nasypte 10 dkg cukru a nalijte trochu vody a nechte bublat. Je lepší nemíchat, nicméně občas zavrtět rendlíkem určitě můžete. 

Směs cukru a vody bude hezky bublat a tvářit se, že času je moře, ale rozhodně nikam nechoďte, ani na krok, situace se může během chviličky změnit. 

Původně průhledná tekutina začne po chvilce zvolna zlátnout..... Tady odtud zbývají tak asi možná necelé dvě minutky než zezlátne docela. Určitě hlídejte!

V této fázi už jen je lepší sundat z plamene...


Rychle ale opatrně nasypat zbylý cukr a vodu. Raději v tomto pořadí, jinak to na vás pěkně vyprskne... A opět kroužením promíchat. Pak už stačí pouze přidat kolečka citronu a nechat bublat na nejmenším plameni tak možná dvacet minut


Po řekněme dvaceti minutách můžete slít do připravených vysterilizovaných skleniček (prolívám je před použitím vařící vodou a nechám ji tam chvilku stát).
Do některých typů dezertu by měl prý sirup několik týdnů zrát, ale dá se s úspěchem použít i čerstvý. 


V domácnosti s dětmi však určitě dlouho nevydrží, děti jej na mlsání shledávají ideálním. Ale pozor, nic moc zdravého to jistě není, je to prostě tekutý zkaramelizovaný cukr.


12. května 2014

... upeču celerové hranolky

Přiznám se, že do celeru jsem musela dorůst a dospět podobně jako do oliv nebo do špenátu. Ještě před pár lety bych k jeho konzumaci měla tisíc a jednu výhradu.

Ale jako základ vývarů a polévek se stal u nás doma nenahraditelným. A když už si vysloužil své čestné místo v lednici, vymýšlela jsem, jak dál s ním naložit, protože mi pokaždé velký kus zůstane.

 Celerové hranolky vám mohou znít překvapivě nebo možná až podezřele, ale žádný strach, tahle úprava celeru velmi sluší. A máte-li doma v lednici načatou bulvu celeru, určitě to zkuste. Nestojí to skoro žádné peníze a jen zanedbatelnou práci :-)

Kdysi jsem na tento recept narazila v Apetitu. V apetitové verzi se hranolky před pečením na chviličku spařily horkou vodou a poté se pekly v troubě s kari kořením. Mě však tato úprava příliš nenadchla. Tak jsem to zkusila přímou cestou a jednodušším dochucením.

Co budeme potřebovat:
Celer
Sůl
Sladkou papriku
Olej

Takže oloupaný celer nakrájím na asi centimetrové plátky a ty zase na přibližně centimetrové hranolky. Všechny jsem nasypala do mikrotenového sáčku, zakápla olejem, osolila a posypala červenou paprikou.  Nejzábavnější část je protřepávání sáčku, aby se koření a sůl s olejem rovnoměrně dostala ke všem kouskům.

Poté obalené hranolky vysypu na plech s pečícím papírem.


A nechám péci v rozehřáté troubě na minimálně 200C tak asi necelou půlhodinku, zkrátka dozlatova a průběžně hlídám.


Skvělé jsou samotné a vůbec nic nezkazíte třeba jogurtovým dipem nebo nějakým dobrým namáčedlem ze zakysané smetany.

Jen si nedělejte iluze, že by se vám tohle jídlo snadno povedlo protlačit dětem. O tom jak mají chutnat hranolky mají velmi jasnou představu. Takže jakkoli jsou fantastické, pro děti by to bylo zklamání :-). Jak říkám do celeru je často potřeba dospět.

Dobrou chuť.



10. května 2014

... připravím jahodové růžičky k svátku matek

Zítřejší svátek matek je za dveřmi a pokud stále nevíte, čím tu Vaši maminku obdarujete, mrkněte na mou dnešní jahodou inspiraci


Kompletní návod včetně textu i veškerých fotek naleznete v mém článku na Studentpointu




Moje maminka už bohužel nežije, takže jsem kytičku věnovala Adélce a pochutnaly jsme si na ní společně. Je to taková skrz naskrz holčičí záležitost :-)



Přeji krásný víkend.


7. května 2014

... upeču sušenky s hruškami a čokoládou

Tyhle sušenky peču stále dokola, pokaždé s jinou příchutí. Recept na ně jste mohli vidět zde . A já se musím přiznat, že mě baví stále víc a víc zkoušet různé příchutě a varianty.



Tentokrát přišla na řadu verze s čerstvými hruškami a čokoládou. S čerstvým ovocem se mi pracovalo trošku hůř než se sušeným, má tendence maličko zlobit a prokluzovat při zpracování těsta. Možná jsem měla hrušky nakrájet na drobnější kousky, příště budu sekat víc a usilovněji. 



Tyhle jsem pekla pro kamarádku Kamču z My purple ice cream, před jejím odjezdem do Španělska. Kamush se zrovna prokousává prvními dny au-pairkování a o jejích začátcích a  zážitcích si určitě můžete přečíst na jejím blogu a třeba jí nechat i milý vzkaz, aby se jí nestýskalo :-)



A jaká sladkost rozveseluje vás, když máte splín?