... upeču celerové hranolky

Přiznám se, že do celeru jsem musela dorůst a dospět podobně jako do oliv nebo do špenátu. Ještě před pár lety bych k jeho konzumaci měla tisíc a jednu výhradu.

Ale jako základ vývarů a polévek se stal u nás doma nenahraditelným. A když už si vysloužil své čestné místo v lednici, vymýšlela jsem, jak dál s ním naložit, protože mi pokaždé velký kus zůstane.

 Celerové hranolky vám mohou znít překvapivě nebo možná až podezřele, ale žádný strach, tahle úprava celeru velmi sluší. A máte-li doma v lednici načatou bulvu celeru, určitě to zkuste. Nestojí to skoro žádné peníze a jen zanedbatelnou práci :-)

Kdysi jsem na tento recept narazila v Apetitu. V apetitové verzi se hranolky před pečením na chviličku spařily horkou vodou a poté se pekly v troubě s kari kořením. Mě však tato úprava příliš nenadchla. Tak jsem to zkusila přímou cestou a jednodušším dochucením.

Co budeme potřebovat:
Celer
Sůl
Sladkou papriku
Olej

Takže oloupaný celer nakrájím na asi centimetrové plátky a ty zase na přibližně centimetrové hranolky. Všechny jsem nasypala do mikrotenového sáčku, zakápla olejem, osolila a posypala červenou paprikou.  Nejzábavnější část je protřepávání sáčku, aby se koření a sůl s olejem rovnoměrně dostala ke všem kouskům.

Poté obalené hranolky vysypu na plech s pečícím papírem.

A nechám péci v rozehřáté troubě na minimálně 200C tak asi necelou půlhodinku, zkrátka dozlatova a průběžně hlídám.

Skvělé jsou samotné a vůbec nic nezkazíte třeba jogurtovým dipem nebo nějakým dobrým namáčedlem ze zakysané smetany.

Jen si nedělejte iluze, že by se vám tohle jídlo snadno povedlo protlačit dětem. O tom jak mají chutnat hranolky mají velmi jasnou představu. Takže jakkoli jsou fantastické, pro děti by to bylo zklamání :-). Jak říkám do celeru je často potřeba dospět.

Dobrou chuť.

... připravím jahodové růžičky k svátku matek

Zítřejší svátek matek je za dveřmi a pokud stále nevíte, čím tu Vaši maminku obdarujete, mrkněte na mou dnešní jahodou inspiraci. 

Kompletní návod včetně textu i veškerých fotek naleznete v mém článku na Studentpointu. 

Moje maminka už bohužel nežije, takže jsem kytičku věnovala Adélce a pochutnaly jsme si na ní společně. Je to taková skrz naskrz holčičí záležitost :-)

Přeji krásný víkend.

... upeču sušenky s hruškami a čokoládou

Tyhle sušenky peču stále dokola, pokaždé s jinou příchutí. Recept na ně jste mohli vidět zde . A já se musím přiznat, že mě baví stále víc a víc zkoušet různé příchutě a varianty.

Tentokrát přišla na řadu verze s čerstvými hruškami a čokoládou. S čerstvým ovocem se mi pracovalo trošku hůř než se sušeným, má tendence maličko zlobit a prokluzovat při zpracování těsta. Možná jsem měla hrušky nakrájet na drobnější kousky, příště budu sekat víc a usilovněji. 

Tyhle jsem pekla pro kamarádku Kamču z My purple ice cream, před jejím odjezdem do Španělska. Kamush se zrovna prokousává prvními dny au-pairkování a o jejích začátcích a  zážitcích si určitě můžete přečíst na jejím blogu a třeba jí nechat i milý vzkaz, aby se jí nestýskalo :-)

A jaká sladkost rozveseluje vás, když máte splín?

.... uvařím Spaghetti madness odkoukané z filmu Hancock

Dnes to ani snad nebude recept jako takový. Spíš malá legrácka, která se v naší rodině celkem uchytila po shlédnutí filmu Hancock. 

Pokud Hancocka neznáte, seznamte se,  je to trochu netradiční superhrdina více méně proti své vůli. Lidstvu se mu příliš pomáhat nechce, je velmi velmi svůj a ze všeho nejvíc je to hulvát, drzoun a opilec.

Jednu chvíli se nachomýtne na večeři k hodným, slušným lidem, kteří jedí "špagetové šílenství" stejně jako každý čtvrtek. I u nás je poměrně často a Adélka se po něm může utlouci. I zde platí, že když dáte pokrmu dostatečně crazy název, u dětí uspějete téměř stoprocentně. Je tedy pravda, že špagety jsou úspěšné kdykoli a jakkoli.

Oproti klasickým boloňským špagetám, je zde mleté maso v podobě masových kuliček. Dělám je takovým "karbanátkovým" způsobem. Mleté maso, vajíčko, česnek, cibule na extrajemno, osolit, opepřit a případně zahustit troškou strouhanky.  Uplácám kuličky, zní to jako velká věda, ale je to práce max na pár minut. Kuličky dám osmažit na trošce oleje, průběžně otáčím a k nim dodělám omáčku. Opět žádná maturita, jen loupaná rajčata v plechu vyklopím na opečené kuličky, trošku osladím, sůl, pepř, česnek a pak jen nechám provařit, abych měla jistotu, že je maso uvnitř hotové. 

 Mezitím uvařím špagety podle návodu na sáčku v hodně slané vodě. Ze zvyku trochu vody ze špaget cáknu k omáčce a uvařené špagety už rovnou přidám do hotové omáčky s masovými kuličkami. Promíchám a servíruju. Dobrou chuť.

Taky máte nějaký oblíbený filmový pokrm? :-)

... upeču dort Pavlova se šlehačkou a ostružinami

Bílků je u nás vždycky dostatek. A to zejména díky mé posedlosti Crème brûlée či Holandskou omáčkou (o kterých budu psát co nevidět). Bílky tedy průběžně syslím, a když z nich zrovna nedělám pusinky pro děti, přijde na řadu legendární Pavlova. Lehoučký, úžasný dezert z pusinkového těsta potřený šlehačkou a zdobený ovocem. 

Pro jeho výrobu jsem použila: 

4 bílky

cca 270 gramů cukru

1 lžičku octa

1/2 lžičky kukuřičného škrobu

Stejně jako u pusinek nejprve šlehám samotné bílky, postupně přidám ocet, škrob a poté po troškách cukr. Šlehám až do úplného zhoustnutí. 

Bez odborného dozoru a pomoci při vylizování míchací misky se prostě neobejdete :-)

Na pečicí papír jsem obkreslila misku, abych mela nákres kolečka a otočila pokreslenou stranou směrem dolů. Pak jsem vršila ušlehané bílky, tak, aby jakž takž dodržely tvar kulatého korpusu a vložila do trouby vyhřáté na 180 C. Ihned po vložení do trouby jsem snížila teplotu na 140 C a nechala péct hodinu a půl. 

Pak už jen ozdobit ušlehanou šlehačkou a v podstatě libovolným ovocem. Nejlépe čerstvým, nakyslým a barevně kontrastním. Já se přiznám, že čerstvé jsem doma neměla, použila jsem kompotované ostružiny. 

Připravte se, že dort se při krájení drolí. Vůbec to nevadí, stejně se tomu moc nedá vyhnout :-). 

Dobrou chuť!

.... opeču francouzský toast z velikonočního mazance přelitý jahodovou omáčkou

Velikonoce jsou za námi a teď máme všichni doma spoustu zbytků. Zpola snědeného beránka nebo třeba zbylou třetinu mazance. A právě mazanec jsem se dnes rozhodla ztrestat způsobem, který jsem vyčetla v posledním čísle časopisu F.O.O.D. 

Použila jsem:

3 lehce oschlé plátky mazance

rozšlehané vajíčko se šplíchancem mléka a lžičkou zakysané smetany (není úplně nutná)

máslo na opékání na pánvi

5 čerstvých jahod

1 lžíci moučkového cukru s pořádným kopečkem

pár kapek citronu

Plátky mazance jsem namočila z obou stran do vajíčka rozmíchaného s mlékem a zakysankou, nechala trochu nasáknout a pak opekla na pánvi s rozpuštěným máslem. 

Zatím co se toasty opékaly, připravila jsem úžasnou omáčku z čerstvých jahod. Rozmixovala jsem pár kousků jahod společně s cukrem a citronovou šťávou až vznikla nádherná červená omáčka, kterou jsem pak pokapala osmažené a pocukrované toasty. 

Byla z toho báječná a určitě naprosto nezdravá snídaně. A třeba to bude i pro vás tip jak zužitkovat velikonoční resty :-)

.... ukážu vám velikonoční dekorace

Přiznám se, že letos jsem s Velikonocemi pořádně zaspala. Většinou už mívám všechno hotovo a nazdobeno s několikadenním předstihem, kdežto tentokrát jsem ještě včera lítala kolem dekorací, perníčků, vajíček a beránků jako splašená.

Ale dopadlo to dobře, rodina beránků ráno hrdě zdobila sváteční stůl s hlavou vztyčenou. A já si píšu bod za to, že jsem tentokrát při vyklápění žádnému neutrhla hlavu a nemusela je vyztužovat špejlemi, jako každý rok :-)

 Zdobení vajíček si nejvíc užila Adélka, moc ji bavila jak ta barvící alchymie, tak hlavně zdobení rozpuštěnou voskovkou pomocí špendlíkové hlavičky v tužce. 

Ty, na které jsme už neměly sílu kreslit, jsme oblékly do háčkovaných košilek, o kterých jsem už  od loňska věděla, že mají u koledníků ohromný úspěch. Buď se jim líbí myšlenka vajíček  navlečených ve svetru nebo to tajemství, kterým jsou zahalena. Tak či tak, jdou vždy na odbyt jako první. 

Travňáky jsme už jako tradičně vyrobily s Adélkou pozdě, takže nám zarostli zoufale málo a jsou to takové chudinky střapaté, ale třeba se ještě rozjedou :-)

Lví podíl měla Adélka i na perníčkách, nejen že vykrajovala jako profík. Ale dokonce i zdobila jistou a zkušenou rukou :-). Nedala jinak, než že k Velikonocům patří sněhuláčci. 

 Já jsem tentokrát hodně pyšná na své kočičí perníčky, přestože jako perníkářka jsem celkem mizerná, tak ty kočičí dělám čím dál roztomilejší, to se musí nechat. 

Jooo a málem bych zapomněla na věnec na dveře, omotávaný dozelena a zdobený bambulovými kuřátky, všem dětem se moc líbí :-)

Uff, hotovo, jdu si vychutnat ještě sváteční oběd a zítra zase zpět do reality. A jak jste si užili vy své Velikonoce?