..... vyrobím romantické svícny ze sádry

Původně to byly Valentýnské svícny, ale jednak Valentýn není tak úplně můj svátek :-) a navíc trocha romantiky se přece hodí každý den. Takže máte-li doma sádru, formičky na muffiny, nebo klidně jen prázdné obaly od jogurtu či termixu, vrhněte se na to. Je to snadné, rychlé, efektní a  mohou pomoci i děti.

Kompletní článek s mým návodem najdete jako obvykle na Studentpointu :-)

Přeji krásné, slunečné úterý!

... nachystám panáky s čokoládovo-mátovým krémem

Nikdy není tak špatně, aby to čokoláda nemohla vylepšit :-). Souhlasíte? Já ano. Osobně proto čokoládu dávám, kam to jen trošku jde, jako prevenci, rozumíte?  A tenhle skvělý hříšný čokoládový dezert, ten musí rozveselit každého.

Prvně jsem na tuhle báječnou sladkou tečku narazila v jednom starším čísle Apetitu, jako nápad na svatební hostinu. Servírovali tam tento krém v roztomilých malých čajových hrníčkách. Krásně to vypadalo, akorát jsem se nějak nemohla zbavit utkvělé představy čokoládového fleku na bílých svatebních šatech. Znám se! Takže pro nešiky mého druhu,  na svatbu raději ne, kdežto na párty, to tedy prosím ano!

 Pro cca 4 malé hrníčky nebo asi 12 panáků je zapotřebí:

125ml smetany ke šlehání
100 ml plnotučného mléka
2 sáčky mátového čaje (zkusila jsem místo mátového i Earl gray a přiznávám, že máta je rozhodně můj favorit)

200 gramů čokolády (dle chuti, ideálně 50:50 bílá a tmavá)

Příprava se moc neliší od horké čokolády a trvá sotva pár minut.

Smetanu společně s mlékem a čajem přivedeme téměř k varu, vypneme a necháme čajové sáčky vylouhovat.

Než se čaj vylouhuje, můžeme se věnovat nalámání čokolády. Doporučuju pro tento účel metodu Jamieho Olivera, která se nejvíc zamlouvá Adélce. Jde o to vzít novou tabulku čokolády a ještě NEROZBALENOU s ní párkrát pořádně majznout o hranu stolu. Pravda, nenaláme se na moc úhledné kostičky, ale je to v cuku letu a na rozpouštění ve smetaně ideální.....a vlastně taky na odbourání stresu. Uvidíte, jak vás to bude bavit!

Pak už stačí jen smetanu s čajovou příchutí smíchat s nalámanou čokoládou a to tak dlouho a poctivě dokud se zcela nerozpustí. 

Hotovou směs už pouze přelijeme do hrníčků nebo právě do panákových skleniček a po několikahodinovém zatuhnutí v chladu ozdobit mátou a nastrouhanou čokoládou. 

Pokud použijete plastové panáky, můžete je klidně nafasovat po párty hostům jako výslužku, zajistíte si tak, že Vás budou jako hostitelku blahořečit ještě doma :-)

Dobrou chuť!

.... uspořádám narozeninovou párty, která byla hlavně o jídle

Zítra je zajímavý den - 11. únor, toho dne se narodil Tomas Alva Edison, Šárka Záhrobská/Strachová  nebo Jennifer Anniston.....a já :-). Jsem v docela dobré společnosti a musela jsem zkrátka takovou věc oslavit.  

Pozvala jsem na sobotní večer všechny své největší přátele a poctivě  pro ně napekla a nachystala různé laskominy, aby se u nás měli hezky. 

 Servírovala se báječná Kubova kuřecí šunka, kterou jsme už vyladili prakticky k dokonalosti, podávaná s kváskovým chlebem (přiznávám tedy, že chlebu jsem si tolik přála udělat křupavou kůrku, až jsem to trochu přepískla) ...

Mandlovo-brusinkové sušenky  a čokoládovo-mátový krém v panákových kalíškách skvěle posloužily jako výslužky.

Tyčinky z listového těsta se Schwarzwaldskou šunkou se úžasně hodí k bílému vínu.

Zlatým hřebem večera bylo, alespoň pro mě podávání Crème brûlée spojené s improvizovaným workshopem, kdy si za přísných bezpečnostních a protipožárních  opatření (a ještě zastřízliva :-), každý host zkaramelizoval svou vlastní krustu na tomhle lahodném dezertu. 

Pečlivě jsem provedla úvodní instruktáž.

Včetně konzumace :-)

Zaflambovala si i Kamča z Mypurpleicecream.

 Skoro jsem zapomněla na manželův všudypřítomný popcorn, který byl vlastně ústředním motivem této původně popcornové, ale nakonec obecně labužnické hostiny.

 Nakonec se to docela vydařilo a doufám, že si oslavu všichni užili a odcházeli domů s příjemně nacpaným břichem. 

.... po dlouhé době se zase pustím do háčkování čepiček

Konečně začala trochu zima a s tím pro mě i prostor a hlavně důvod, zase si trošku zaháčkovat.

Přiznám narovinu, že nejsem žádná háčkovací přebornice. Zvládám v podstatě jen čepičky. To je stále do kruhu a tak mi to vyhovuje :-). Adélka a její kamarádky jsou mými stálými odběratelkami a tak mám docela pořád co dělat. 

Tohle jsou mé nejnovější výtvory za minulý týden.

Klasická černá čepička z dlouhých sloupků. Původně měla být celá flitrovatá. Ale ukázalo se, že ty flitříky škrábou na kůži a to nemůžu Adélce udělat. Tak jsem háčkovala flitrovou přízí jen vrchní část a pak už pokračovala obyčejnou černou. Spodní lem z polodlouhých sloupků  musel  být dle zadání růžový, aby to bylo dost "holčičí" a motýlek/mašlička tomu dodala jen poslední sladkou tečku. 

Hnědá zimní čepička s klapkami na uši a fialkovým lemováním je pro mou kamarádku k narozeninám. Dnes jí posílám balíčkem, tak doufám, že bude mít úspěch.

Opět háčkováno klasicky z dlouhých sloupků. Klapky na uši jsou z polodlouhých. 

Zdobeno mou oblíbenou jednoduchou růžičkou.

Musím říct, že i mě samotné se tahle čapka moc líbí. Uháčkovala bych podobnou i sobě, ale bohužel mi tento střih nesluší, ať dělám co dělám, vypadám v ní jako tankista :-)

Naštěstí mám ty Adélčiny plyšáky, aby stály modelem místo mě.

Nosíte v téhle zimě poctivě čepice, nebo chodíte tak jako já "nalehko"? 

... upeču báječné sušenky s brusinkami a mandlemi

Domácí sušenky jsem vždycky toužila zkusit. Z nějakého důvodu jsem ale měla před nimi respekt a pořád mě tížily obavy, že je to gastronomická vyšší dívčí. A tak jsem sušenkovou premiéru odkládala a odkládala... Dostala jsem se k nim až tento týden A víte co? Vůbec to není těžké, naopak, příprava sušenek je celkem hračka, hotová raz dva. Navíc jsou úžasně variabilní, můžete si je udělat s jakoukoli příchutí podle svých preferencí a jsou táááááááák dobré. 

Recept jsem odkoukala v Apetitu a jen trošinku jsem si ho upravila. 

110 gramů změklého másla 

145 gramů cukru (použila jsem bílý cukr krystal)

lžička opravdového vanilkového cukru

1 lžička zlatého sirupu Marks a Spencer

1 celé vejce 

200 gramů hladké mouky 

1/2 lžičky prášku do pečiva

Volitelné přísady 

Pro ochucení těsta se výtečně hodí oříšky, sušené ovoce, rozinky, kousky čokolády, zázvor, kokosové lupínky, ovesné vločky, banány, cokoli Vás napadne. Pouze bych možná zbytečně nekombinovala více věcí, dvě přísady se mi zdají tak akorát, aby chutě vynikly.

Já jsem tentokrát použila mandlové plátky a sušené brusinky. 

Takže k postupu:  

Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme Zlatý sirup, vajíčko a  postupně zapracujeme hladkou mouku s práškem do pečiva a zvolené přísady. S těstem se krásně pracuje, nelepí a díky vanilkovému cukru tak krásně voní ... :-). 

Těsto vytvarujeme rukama do válečku, zabalíme do fólie nebo pečicího papíru a dáme asi na hodinku ztuhnout do mrazáku. 

Váleček připraveného těsta koneckonců vydrží v mrazáku i tři měsíce, takže jej můžete mít hezky připravené a pro náhlou návštěvu klidně během dvaceti minut vyčarujete úžasné čerstvé domácí sušenky. 

Po vyndání z chladu a rozbalení krájíme ostrým nožem hmotu na plátky asi 1-1,5 cm široké. 

Taková zábavná práce to je. Úhledná šiška, vypadá trochu jako bramborový knedlík, že?

Naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 170C cca 15-20 minut.

Dávejte větší rozestup mezi naskládanými kolečky než já :-) Měla jsem je zbytečně zhuštěné a ukázalo se, že docela nabydou.

A je to, hotovo. Pokud chcete, můžete cik cak sušenky polít rozpuštěnou čokoládou.

Klidně můžete pár kousků zabalit, nasáčkovat a použít je jako milou drobnou pozornost, která potěší každého mlsala :-)

.... připravím mrkvové chipsy

 Zelenina a ovoce v našem jídelníčku chybí, to je bez debat. Jak je tam dostat, když chroupání syrového lupení nás zas tolik nebaví? Teď v zimě je dle odborníků lepší konzumovat zeleninu tepelně upravenou, kvašenou nebo sušenou. Organismus ji snáze zpracuje a narozdíl od syrové zeleniny neochlazuje tělo zevnitř. 

Máte rádi klasické bramborové chipsy? Kdo ne, že? :-) Zkuste se mnou zdravější variantu v podobě chipsů mrkvových.

Mrkev je prostě báječná a že jsem na ni zatížená, to už víte. Navíc je velmi levná, mají ji všude a k dostání je celoročně. Je skvělým zdrojem vlákniny a betakarotenu. Navíc má krásnou barvu a to se zkrátka cení. 

Jak tedy na ty chipsy? 

Mrkev stačí oloupat a škrabkou na zeleninu z ní odkrajovat tenké plátky. 

Když vás škrábání přestane bavit, ochuťte mrkev tím co máte rádi. Určitě olivovým olejem, solí, trochou pepře. Dala by se použít i špetka tymiánu nebo drceného kmínu. 

No, že je krásná? :-)

Ochucenou mrkev přeskládejte buď do sušičky nebo klidně na plech vyložený pečícím papírem a pečte na 180 C řekněme 8-10 minut a rozhodně hlídejte.

Zkusila jsem obě varianty a pečené se mi zdají  lepší. Jen tam bych asi doporučila místo škrabky krájet nožem na malinko silnější plátky, přece jen ta škrabka dělá proužky hodně tenoučké a to se uplatní spíš u toho sušení.

Určitě se brzy chystám i na další druhy zeleniny, třeba na celer nebo červenou řepu. 

Máte zkušenosti se zeleninovými chipsy? A z jaké zeleniny?

..... umixuju domácí arašídové máslo

Když jsem poprvé, ochutnala arašídové máslo, bylo to pro mě obrovské zklamání. Co na tom ti amíci mají? Rozmixované arašídy, to je toho. Vůbec mi nešlo do hlavy, proč je to v Americe takový megahit a snídaňová stálice, když co do chuti... no nic moc. 

Mám dojem, že svou první sklenici burákového másla jsem ani nesnědla. Ležela mi v lednici načatá asi půl roku a pak šla šupem do koše.... Znovu jsem po něm ale zatoužila, a to vím přesně v roce 1999, po shlédnutí filmu Seznamte se, Joe Black :-). 

Arašídové máslo byla první věc, kterou Brad Pitt, neboli Joe Black, zkrátka prostě Smrt, ochutnal na Zemi ve své lidské podobě. Dostal ho na lžičku od kuchaře v domě Parrishových ihned si tuhle burákovou pomazánku oblíbil. Brad byl tak roztomilej, nejen u toho másla, ale obecně v celém filmu. Je prostě k sežrání :-) 

Takže Brad může za to, že jsem si tehdy koupila svou druhou sklenici másla a návazně tedy může i za to, že jej nyní zkouším vyrábět doma . Kdo neznáte Joa Blacka určitě si jej pusťte, nebo se mrkněte aspoň na malou arašídovou ochutnávku.

Výroba másla je až legračně jednoduchá a zabere sotva pět minut.

Potřebujeme:
nesolené  loupané  arašídy 200g (které jsou z nepochopitelného důvodu dražší než solené, to by jeden nevěřil)
lžíci oleje - nejlépe arašídového, ale slunečnicový taky poslouží
trochu medu
trošku soli
a mixér

Arašídy jsem maličko nasucho opražila v pánvi.

Pak už pracuje vlastně jen mixér. Stačí tam přesypat opražené buráky a rozmixovat. Poté co se z nich stane moučka, přidáme lžíci oleje,  podle chuti sůl a med... A znovu mixujeme až do dosažení požadované pomazánkové konzistence. 

 Hotovo. Přesuneme do zavírací skleničky a můžeme si užívat vlastního domácího arašídového másla.

Dokonce i našemu Sheldonovi se máslo moc líbí :-). Velmi rád by do něj strkal fousky.

 A co vlastně s ním? Burákové máslo má díky své poměrně neutrální chuti využití jak ve slané tak ve sladké kuchyni. 

Velmi oblíbené je  jako pomazánka na toasty .. a to spojení s banány je jednoduše geniální. 

Dá se použít na všemožné pečení, od Chessecake po ozvláštnění drobenky na koláč. Naslano si z něj můžete udělat indonéskou omáčku Satay. 

Určitě s ním brzy něco vymyslím a na blogu se zase objeví... než ho sním :-)