.... peču báječné housky podle Dity P.

Je fakt, že jsem sama sobě slíbila, že omezím spotřebu bílého pečiva a opravdu to dodržuji. Ale pokud se jedná o tyhle Ditiny housky, velmi ráda udělám výjimku. Tohle je totiž nebeské pečivo. Houskových receptů jsem vyzkoušela už mnoho, ale tento je rozhodně nejlepší, můžete mi věřit.

Potřebujeme:

500 g hladké mouky

lžičku cukru

lžičku soli

1/2 kostky čerstvého droždí

2 deci vlažného mléka + asi 3 lžíce navíc

3 lžíce měkkého sádla

3 lžíce dobrého bílého jogurtu

bílek z jednoho vajíčka

nějaké to sypání - hrubozrnnou sůl, mák, kmín nebo světlá sezamová semínka

Nejprve zaděláme těsto, a to buď lenivě všechno dáme do pekárny, nebo hezky v ruce. Já to střídám jak se mi chce a jak jsem zrovna ve formě. 

Pokud zadělávám klasicky v míse, nasypu do ní nejprve mouku, v ní udělám důlek pro droždí, cukr a trochu teplého mléka, maličko promíchám a nechám v  důlku vzejít kvásek. Nač špinit další misku, že? :-)

Když kvásek vzejde, přidám zbytek mléka, sádlo, jogurt, sůl a bílek a ze všeho vypracuju krásné, hladké těsto. Nechávám kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem. 

Poté těsto rozdělím na 12 stejných dílů. Z každého vyválím dlouhý válec, rozdělím na tři dílky a upletu copánek. Konce hezky podhrnu dospod, aby to vypadalo úhledně a nechám na plechu ještě 15-20 minut dokynout. Pak už jen pomašluju žloutkem zbylým z přípravy receptu (ředím trochou mléka) a bohatě posypu solí, kmínem, mákem nebo sezamem, co má kdo rád.

Pečeme v hodně předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut krásně dozlatova.

Housky nádherně domácky provoní celý byt, pomůžou k domácí pohodě a  působí jako balzám na pocuchané nervy. Zkrátka a dobře, není na světě lepšího  antidepresiva než vůně linoucí se ze zapnuté trouby.

Dobrou chuť!